味付け簡単・鶏とナスのポン酢醤油炒め
おはぎ☆おはぎ♪
作り方
-
-
1
-
ナスを縦半分に切り、ナナメに1.5cm幅くらいに切ります。
今回は間に隠し包丁を入れながら切りました。
-
-
-
2
-
切ったナスをボウルに入れ軽く塩をして5分程放置します。
この間にポン酢醤油に砂糖を混ぜておきます。
-
-
-
3
-
鶏肉(今回はミンチ使用)をごま油を入れたフライパンで炒めます。
火が通ってきたらニンニク・生姜のすりおろしを入れます。
-
-
-
4
-
ナスの水気をキッチンペーパーで拭いて一緒に炒めます。
＊この時、ナスの塩気が強過ぎた場合はサッと洗っても良いと思います。
-
-
-
5
-
ナスに火が通ってきたら、混ぜておいたポン酢醤油をかけてサッと炒め、七味をふって出来上がりです。
-
-
-
6
-
あれば茗荷・大葉を乗せてお召し上がりください。
-
コツ・ポイント
テレビで観たのですが、ナスを塩をして少し置くだかで火の通りが早いそうです。素早く炒め上がる一品です。
このレシピの生い立ち
料理番組のレシピが美味しかったので、食材を替えてアレンジしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
