にらの混ぜそば
ZENB
作り方
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1
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今回は100％豆だけで作った麺、ゼンブヌードルを使います。
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2
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ボウルにAを入れて混ぜ、にらを加える。
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3
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ゼンブヌードルは沸騰したお湯で6分ゆでる。途中、ゆで汁大さじ2を②のボウルに加えて混ぜ合わせる。
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4
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麺がゆであがったら、ざるに上げて水気を切り、ボウルに入れて和える。
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5
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器に盛り付け、ひきわり納豆をのせてくぼみを作り、卵をのせる。お好みでラー油をかける。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
にらの季節にシンプルに味わえるレシピを考えました。熱々の麺と絡めることで、適度に火が通るので、にらをたっぷり入れてもぺろっと食べられました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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