夏のsimpleサツマイモサラダ

汚れた部分の皮は剥き、ちょっと厚めのいちょう切り、しっかり浸る水と塩を入れ、蓋して茹でます

ホロホロ崩れる感じになったら、ザルにあけ、5分しっかり水をきります

サツマイモを崩しながら、ヨーグルト、マヨネーズとしっかり和えます。崩しながら和えると、時短＆味もよく馴染みます

パック詰めされたサツマイモさんは、娘の友達のお家へ。朝食、軽食、おやつに。