フライドポテト
masayukiz
作り方
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1
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ジャガイモをカットしてラップして、電子レンジに2分半ほどかけて、やわらかくします（ちょっと芯が残るぐらいで）。
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2
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ラップを外し(熱いので注意）て、水分をとばします。
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3
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フライパンにオリーブオイルを適量（大匙３程度）入れて熱くなったら、ジャガイモをいれます。
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4
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ジャガイモはときどき、回転させて、まんべんなく、焼き色をつけます。
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5
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ペーパーで表面の油をぬぐって、しばらく置いておくと(1分程度）油が蒸発してカリっとなります。塩をパラっと振れば完成です。
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コツ・ポイント
最初の電子レンジでやわらかくしておくと、長い時間、揚げる必要がないので焦げません。また、オリーブオイルを使うと、さらに焦げにくいです。油が少ないようなら足してもＯＫです。
このレシピの生い立ち
フライドポテトは、電子レンジでチンしてから作れば簡単ですね。
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