【試行錯誤の】マンゴープリン

板ゼラチン2gを冷水に浸し、ふやかしておく。

鍋にマンゴーピューレ100g、牛乳40g、生クリーム20g、グラニュー糖7.5gを入れる。

２を弱火にかけ、グラニュー糖が溶けるまでゴムベラで混ぜる。

１の板ゼラチンの水気をとり、４に加える。そして溶かしながら混ぜる。

５を適当な容器に入れる。粗熱がとれたらラップをかけ、冷蔵庫で4時間以上冷やす。