奄美のもずく明太子クリームパスタ

塩をいれた鍋にパスタをパッケージに書かれている時間より少なめに茹でる。

味無しのもずくを水ですすぎ、水をしっかりきる。
※塩漬けはコツを参照ください。
今回はそのまま使えるものを使用

明太子を包丁の反対でほぐします。
(手でやってもOKです)

④にパスタの茹で汁をお玉一杯分入れ、混ざったら①で茹でたパスタを入れてクリームと良く混ぜます。

⑤に醤油を入れて良く混ぜます。

お皿に盛って、残りの1/3の明太子を乗せて、お好みで大葉を乗せてください。