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ジャガイモを洗って皮をむきます。(皮つきでもお好みでオッケー)
フライパンの上で直接スライサーします。
フライパンにきれいに広げてください。(このとき薄めにするとよりパリパリに、厚めだと外と中の別の食感が味わえます。)
塩コショウを一面にしてフライパンの鍋肌にオリーブオイルを一周させます。
中火にかけ蓋をし、3分くらいして裏面に焼き色がついたらひっくり返してください。フライパンをまわして全体が動くくらい
また蓋をして2分くらいして焼き色がよければできあがりです。