キャラメルココナッツ☆バナナケーキ

キャラメルココナッツ☆バナナケーキ
し~っとりのバナナケーキにフロランタン風のキャラメルトップを乗せて・・・♪

材料 (21センチ角型)

100g
サラダ油
50cc
2個
砂糖
120g
薄力粉
180g
バナナ
2本(180g~200g位)
レーズン
40g
☆マーガリン・はちみつ
各30g
☆砂糖・生クリーム
各40g
☆ココナッツロング
15g

1

マーガリンをレンジで40秒ほど加熱して溶かし、砂糖とサラダ油を加えて砂糖が溶けるまでよく混ぜる。そこへ卵を加えて混ぜる。

2

バナナを加えて泡だて器で大体くずしながら混ぜ、レーズンを加える。薄力粉とBPを加えて、泡だて器でぐるぐる混ぜる。

3

型に流しいれ、180℃に予熱したオーブンで40分焼く。焼き始めて15分位たったら、キャラメルココナッツを作り始める。

4

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小鍋に☆をあわせ、弱火でしばらく煮て、とろみがついて、少し茶色く色づいてきたら火を止める。

5

ケーキの焼き時間の残りが10分になったらケーキを取り出して、上にキャラメルココナッツを満遍なくのせて残り10分を焼く。

6

ふつふつしてキャラメルが煮詰まって少し固まってきたら出来上がり~!

7

写真

トップ無しで焼けば普通のバナナケーキ。小バナナ3本使いました。

コツ・ポイント

キャラメルを作り始めるのが早すぎると、ケーキが焼ける前に冷えて固まってしまうので注意。バナナは完熟物を使う。2の段階でラム酒を加えても。

このレシピの生い立ち

フロランタン風のキャラメルトップが好きなので、お気に入りのバナナケーキとココナッツで合わせてみたら美味で最近のお気に入りです。
レシピID : 726181 公開日 : 09/02/02 更新日 : 09/05/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

14/09/17

写真

しっとり美味しかったです♪簡単なのにこの味!嬉しいです☆

りけじのあーちゃん

ココナッツがめちゃいい色に焼けておいしそ~^^レポ感謝です!

13/11/17

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これいいね、キャラメルトップ、いい感じ!五七五…

幸せまちこ

あはは~^^風流やな!おいしそうなレポにおもろいコメ感謝!

12/03/04

First tsukurepo mark
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ココナッツがなくてくるみにしました。フロランタン風おいしー!

kosoママ

トップがたっぷり^^おいしそう!kosoママさんありがとう!