つめたい麺 冷やし中華ラーメン
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作り方
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1
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海藻サラダを使う分水で戻しておきます。（大量に膨れるのでご注意）
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2
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サンサスきねうち冷やし中華麺を茹でて流水で冷やします。
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3
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東味特性スープは冷蔵庫で冷やしておきます。
使う時、氷と白出汁醤油を追加します。
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4
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白キクラゲは使う分ぬるま湯または水で戻しておきます。
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5
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スープと麺、出汁醤油、氷を入れた丼に具をトッピングします。
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6
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最後に白胡椒をふりかけて完成
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7
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チャーシューは、塩胡椒した豚ブロック肉をアルミホイルで包んでやた後、赤ワイン、白出汁醤油、水で煮込んで作りました。
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8
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コツ・ポイント
海藻は大量に膨れますのでご注意。
白キクラゲはそれほど膨れませんでした。
白キクラゲはそれほど膨れませんでした。
このレシピの生い立ち
海藻を使った冷麺を作りたかった。
赤ワインで煮たチャーシューを冷麺で食べたかっら。
赤ワインで煮たチャーシューを冷麺で食べたかっら。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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