大葉と海老の春巻き

海老は尻尾を残して殻をむき、背ワタを取っておきます。

腹側に切れ目を入れ、海老が丸まらないようにします。

春巻きの皮を半分に切り、大葉、海老を乗せて巻いていきます。海老の尻尾が右にでるように少し斜めに置きます。

180℃の油で揚げたら完成です。

お好みでチリソースをつけてどうぞ。