重曹で作る緑ナスのケークサレ
アカネファクトリー
作り方
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1
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茄子を蒸す。
ぷすっと櫛が刺さるくらいになったら、冷水で急冷して皮をむく。
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2
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縦に裂いて梅ジャムで和える。塩を一つまみ加えて味を〆ます。甘味がもっと欲しいときは分量外の砂糖を加えてください。
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3
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卵、砂糖、オリーブオイル、ヨーグルトを混ぜる。
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4
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小麦粉、重曹を加える。
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5
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酢を混ぜる。
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6
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底に茄子じゃむを敷き上に記事を流し込む。
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7
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200度で40分焼く。
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コツ・ポイント
お好みでナッツを加えると食感のアクセントが愉しいです。
ココアをいるとナスの苦みと相まって美味しくなります。
ココアをいるとナスの苦みと相まって美味しくなります。
このレシピの生い立ち
緑ナス大量にあります。トロトロを最大限に味わいたい。タプナードも良いけど、甘いのも好き。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
