ヘルシー豆乳シチュー

鶏モモ肉、人参、ジャガイモは食べやすい大きさに切り、玉ねぎはくし型に切る。小松菜をさっと茹でて水分を絞っておく。

鶏モモ肉に塩コショウして少量の小麦粉を降る。
鍋に油を入れて火にかけ、鶏モモ肉、人参、ジャガイモ、玉ねぎを入れて炒める。

②の鍋にコンソメを溶いたブイヨンを入れて野菜が柔らかくなるまで煮込む。

④に温めた豆乳を少しずつ加えて溶き伸ばして行き③の鍋に入れ、塩コショウで味を調える。

食べる直前に３～４ｃｍに切った小松菜を入れて一混ぜし、器に盛る。