究極の焦がしネギ炒飯
作り方
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1
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豚こま肉、青ネギ、生姜を細かく刻む。
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2
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卵をボウルに割り入れて、よく溶きほぐす。
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3
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手元に材料・調味料を用意しておく。
(ご飯は温めておく)
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4
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フライパンにラード、青ネギを入れる。
中火にかけて、青ネギを軽く焦がす。
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5
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生姜を入れて炒める。
生姜の香りがしてきたら、豚こま肉を入れる。
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6
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醤油、オイスターソースも加える。
豚こま肉をほぐしながら、火を通す。
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7
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フライパンにスペースを開ける。
②の卵、ご飯を入れて、すぐに混ぜる。
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8
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よく混ぜ合わせながら炒める。
油・肉・卵を、ご飯に纏わせる。
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9
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塩胡椒、味の素を加える。
よく炒めて、全体に馴染ませる。
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10
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お酒を加えて、アルコールを飛ばす。
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11
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丸く器に盛り付けたら完成です。
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コツ・ポイント
④の時、青ネギを焦がしたら、取り出しても良いです。
炒飯を食べる時に、焦がした青ネギをかけましょう。
炒飯を食べる時に、焦がした青ネギをかけましょう。
このレシピの生い立ち
美味しい炒飯が食べたくなったから
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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