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ナス、トマト、ズッキーニの中華炒め

ナス、トマト、ズッキーニの中華炒めの画像

Description

なすといえばコレ！
彩り豊かなナス、トマト、ズッキーニを炒り卵とともに中華炒めに！

材料 （3人分）

なす
2本(200gほど)
トマト
2個
ズッキーニ
1本(200gほど)
卵
3個
ごま油
大さじ4
にんにくチューブ
小さじ2
ウェイパー
小さじ2~3(お好みで)

作り方

  1. 1

    写真

    ナズ、ズッキーニを食べやすいサイズに切っておく

  2. 2

    写真

    トマトはへたを取り1cm角に切る

  3. 3

    生卵を溶き
    塩小さじ2を加え混ぜ合わせておく

  4. 4

    写真

    フライパンにごま油大さじ2を熱し
    3で準備した溶き卵で炒り卵を作り別皿にとっておく

  5. 5

    写真

    再度フライパンにごま油大さじ2を熱し
    ズッキーニ＞ナスの順に炒め火を通す

  6. 6

    写真

    火が通ったら4で準備した炒り卵を入れ
    崩しながら混ぜる
    卵がある程度崩れたら味覇を加え味を全体になじませる

  7. 7

    写真

    2で準備したトマトを加え、トマトの形を崩さないように混ぜ合わせて全体になじませる

  8. 8

    写真

    トマトには熱が通る程度でOK！

コツ・ポイント

ナスは比較的熱が通りやすいので
ズッキーニを先に火を通しておくと
ナスの食感がある程度残りおいしくいただけます。

このレシピの生い立ち

暑い夏でも食べやすい炒め物をと考えたのがきっかけ。
ナス、ズッキーニの食感
トマトの酸味が食欲をそそります！
レシピID : 7268138 公開日 : 22/07/29 更新日 : 22/07/29

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めりっさ8438
ナス、トマト、ズッキーニの中華炒め
by めりっさ8438