するめと蒟蒻の炊いたん
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作り方
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1
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裂いたするめを一晩水に浸ける。
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2
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蒟蒻をちぎる。ちぎったほうが味が染みやすい。
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3
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するめを浸けた出し汁を捨てずに煮汁に使う。
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4
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醤油を加えて炊く。
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5
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水気が減って味がなじんできたら出来上がり。
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コツ・ポイント
お湯で戻すなどすると短い時間でできるかもしれませんが、一晩じっくり水で戻しました。
このレシピの生い立ち
固いするめをいかの代わりに使おうと考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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