シラスとミニトマトとポテトのパスタ
Description
シラスにはアンチョビソースを合わせ旨味増し。ポテトはマイブームの冷凍フライドポテトを使いました。超お手軽でウマシです！
オヤジの仕事場ゴハン
作り方
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1
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ミニトマトは半分に切る。玉ネギとピーマンは5mm幅に切る。バジル（画像なし）飾り用を残し他の葉を刻んでおく。
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2
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フライドポテトは平らな皿に並べラップをかけ500Wで90秒レンチンし解凍と同時に加熱。
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3
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2を2cm長さにスプーンなどで刻む。
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4
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フライパンに油をひき中火にかける。ミニトマトとポテトを加えサッと炒める。失敗はポテトを入れるタイミングが早すぎたこと。
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5
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4に玉ネギとピーマンを足す。玉ネギが透け始めたら☆を混ぜて加え中火のまま2分くらい加熱。トマトペーストはカゴメの製品。
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6
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5にシラスとアンチョビソース（キューピーの製品）を加える。スパゲティの茹で汁を足して味を馴染ませる。
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7
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鍋からスパゲティを菜箸などで移す。刻んだバジルの葉を加えひと混ぜしたら火を消す。
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8
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7を皿に移し仕上げにバジルの葉を飾ればできあがり。
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コツ・ポイント
今回はイロイロと失敗が。1では、ミニトマトを横に切った方が汁気を引き出せました。4では、具材を加える順が失敗。玉ネギ（ピーマンも）を炒めてから5で☆を加えるタイミングでポテトを足すべきでした。結果、ポテトがハンパに汁気を吸ってしまったので。
このレシピの生い立ち
生鮮のジャガ芋の代わりに冷凍のフライドポテトを使うレシピの工夫をしています。ただ、今回は失敗も。そもそも、レンチン解凍せずにフライパンで炒めながら解凍し5で足しても良かったかもです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
オヤジの仕事場ゴハン
