凍どうふの卵とじ
Description
レシピ提供者：松田愛美さん
バラゴー！島原ごはん
作り方
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1
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凍豆腐は戻して2〜3mm幅に切る
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2
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人参は短冊、小ネギは4〜5cm長さに切る
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3
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だし汁で人参を煮る
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4
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火が通ったら凍豆腐を加え、味付けする
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5
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小ネギを加え、煮立ったら火を弱め、溶き卵を回しかけとじる
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コツ・ポイント
島原では大体どの家でも凍豆腐は常にストックしている乾物です
このレシピの生い立ち
人参が手に入ったら庭のネギをたっぷり使って作ります。時々鶏肉が入るとちょっと嬉しかったです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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バラゴー！島原ごはん
