覚書 白だしで夏野菜の揚げ浸し
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作り方
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1
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材料は食べやすい大きさに切り、下ごしらえをする。
大きさを揃えると◎
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2
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油をしいたフライパンで焼きめをつける。
茄子は油多めがオススメです(^^)
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3
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鍋に☆を入れて煮たたせる。
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4
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耐熱・保存容器に②、③を入れる。
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5
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！一回り大きな容器に氷水(分量外)を入れて
急冷させる！
冷ますのに時間がかかると腐りやすくなります…
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コツ・ポイント
白だし：カンタン酢：水=2:1:1
野菜はお好きなものを。油炒りするのがオススメですがレンジ等で加熱しても◎です。
粗熱をとる時は急冷を！この時期の室温放置は食中毒が心配なので…。
野菜はお好きなものを。油炒りするのがオススメですがレンジ等で加熱しても◎です。
粗熱をとる時は急冷を！この時期の室温放置は食中毒が心配なので…。
このレシピの生い立ち
焼き浸し大好き！夏野菜を美味しく食べられる！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
