介護食　ばらちらし寿司

米をとぎ、重量の２倍の水を加え、ゼラチン（粉）を振り入れてかき混ぜ炊く。

炊飯器から蒸気が上がってきたら、途中で１～２回全体をかき混ぜ、ゼラチンを均等にいきわたらせる。

合わせ酢の材料を合わせ、炊きあがった2に混ぜ合わせ酢飯にする。

絹さやは、茹でて千切りにする。
※絹さやが固い場合は『ちょこっと緑ちゃん』で代用も可能♪

3の酢飯に、錦糸卵とカットした具材、絹さや、いくら又はとびっこを盛り付けて完成。