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なすはピーラーで部分的に皮をむく。ひとくちサイズにきる。万願寺とうがらしはヘタを取り、ひとくちサイズに。
フライパンに油をしき、❶を軽く炒めフタをして弱火で蒸し焼き。4分くらい。
だし汁、薄口しょうゆ、砂糖、みりんと鷹の爪を入れて煮崩れないよう弱火で5分煮る。
つくれぽ、ありがとうございます^_^