キウイとトマトの冷製パスタの画像

Description

キウイの甘味、トマトの酸味、生ハムの塩味が合わさって、とても美味しい冷製パスタです。夏のランチにも、お酒のおつまみにも◎

材料 (1人分)

ゼスプリ・グリーンキウイ
1/8個
ゼスプリ・サンゴールドキウイ
1/8個
1/2個
1/8個
25g
醤油
小さじ1
☆オリーブオイル
大さじ2
☆白ワインビネガー(酢代用可)
小さじ1
☆塩(あれば岩塩)
小さじ2/3
☆ブラックペッパー
少々
パセリのみじん切り
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    大き目のボウルに☆の調味料を入れよく混ぜ合わせる。

  2. 2

    写真

    くし切りにして、さらに細かくカットしたレモンを加え混ぜる。

  3. 3

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    トマトを角切りにし、醤油と一緒にボウルに加え、混ぜ合わせる。

  4. 4

    写真

    細めのパスタの方が美味しいです。今回はカペリーニ使用。
    袋の表示通りパスタを茹でる。

  5. 5

    写真

    生ハムを食べやすい大きさにカットしボウルに加える。

  6. 6

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    茹であがったパスタは湯切りし、流水で洗い水気を切る。
    ボウルに加える。

  7. 7

    写真

    全体に味がなじむように和える

  8. 8

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    器に盛り付ける。
    キウイを角切りにし盛り付ける。
    お好みでパセリをちらして完成。

コツ・ポイント

キウイ・トマト・生ハムと具だくさんで多いかな?と思うぐらいの量でパスタに良く合い美味しいです。
白ワインビネガーがない場合、手持ちのお酢で代用可。

このレシピの生い立ち

甘く美味しいゼスプリのグリーンキウイとサンゴールドキウイに、酸味のトマト・レモンと塩味の生ハムを合わせてみたらとても美味しかったので、冷製パスタにしました。
レシピID : 7277783 公開日 : 22/08/08 更新日 : 22/08/08

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