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ブロッコリーときゅうりとにんじんをお好みの大きさでさいの目切りにする。チーズは小さめのさいの目切りにする。
ハムは正方形になるように切る。
にんじんとブロッコリーは柔らかくなるまで茹で、きゅうりとハムは軽く茹でる。
③の水気を切ったあとチーズ・クルトン・マヨネーズを加えて和える。食塩で味を整えたら完成。