マグロとイチジクのカルパッチョ
作り方
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1
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マグロは薄切りにして、皿に放射状に並べます。
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2
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イチジクは皮をむいて、薄いクシ切りにして、マグロの上にのせます。
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3
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ソースを作ります。ボウルにオリーブオイル・塩・コショウ・あればレモン塩・酢の順に入れて混ぜます。
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4
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盛り付けたマグロとイチジクの上にソースをかけ、その上に醤油を風味付けに回してかけます。
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コツ・ポイント
イチジクは上と下を少し切り落として縦半分に切ってから、皮をむくとむきやすいです。
マグロは中トロにすれば、なお美味しいです。
マグロは中トロにすれば、なお美味しいです。
このレシピの生い立ち
生の美味しそうなイチジクを見つけました。
いつものマグロのカルパッチョに合わせてみると…大変身です。
いつものマグロのカルパッチョに合わせてみると…大変身です。