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✩を、泡立て器やハンドミキサーでダマが無くなるまでしっかり混ぜ合わせる。
牛乳も加え、よく混ぜる。
熱したフライパンにサラダ油をハケで塗り、おたまの²/₃程の生地を流し入れて、表面が乾くまで焼く。
焼けたら大きめの皿に取り出し、丸く広げる。全部焼いたら粗熱をとって冷蔵庫で冷やしておく。
クリームの材料をハンドミキサー等でツノが立つまでしっかり泡立てる。
生地を1枚乗せ、クリームを塗り広げ、また生地を1枚重ねる。生地とクリームが無くなるまで繰り返す。
最後に抹茶を振りかける。