大葉と青唐辛子のナンプラー漬け★

醤油でも良いですが、ナンプラーの方が風味が良いです。
ナンプラーは少し塩辛いので好みで調整してみてください。
辛味が好きな方は青唐辛子も量を増やして調整してみてください。
今回は青唐辛子のみ刻むのでキッチンバサミを使うと洗い物が減りますよ！

エゴマ漬けが大好きですが、今年はエゴマと大葉がベランダで沢山出来たので大葉でも作ってみました。
ナンプラーはキムチ作りに使ったり、スープや卵焼きの隠し味に入れると美味しいです！