蛇腹きゅうりの長ネギラー油まみれ
Description
おつまみにしてビールやお酒がすすんじゃうピリ辛が最高な一品です。
辛味が強いので冷奴やそうめんに添えても美味しいです！
辛味が強いので冷奴やそうめんに添えても美味しいです！
kikusuzu
材料
240g
100g
塩
小さじ1/2
Aごま油
大さじ1
Aラー油
小さじ2
A顆粒鶏がらスープ
小さじ1
ひとつまみ
Aすりおろし生姜
小さじ1
大さじ2
作り方
-
-
1
-
きゅうりに蛇腹の切り込みを入れ、2㎝くらいに切り塩をまぶして5分おく。
軽く水洗いして水気を捻るようにペーパーで絞る。
-
-
-
2
-
長ネギを千切りにして水に漬け、揉んでから水気を拭く。
※ネギ臭さと辛味を和らげます。
-
-
-
3
-
ボウルに【A】と刻んだ長ネギの芯を混ぜて①と②と合わせる。
-
-
-
4
-
皿に盛り付ける。
辛さが強めなので冷奴やそうめんに添えても美味しいです。
-
コツ・ポイント
きゅうり・長ネギの水気をしっかりと拭き取り和えることで、後で水気が出ることを防いで作り置きにもできます。
このレシピの生い立ち
庭の家庭菜園でたくさん育つきゅうりを使ったレシピです。
ビールのおつまみにすぐ出来ますので、とりあえずの一品メニューにどうですか？
ビールのおつまみにすぐ出来ますので、とりあえずの一品メニューにどうですか？
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
kikusuzu
