おばあちゃん直伝のあっさり鶏唐揚げ
ちびすけ◎
作り方
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1
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鶏肉はひと口サイズにカットする
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2
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ポリ袋やボウルにカットした鶏肉を入れ、酒・醤油を加えしっかりと揉みこみ最低1時間は寝かせる
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3
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時間が経ったらザル等にあけ水気を切る為に15分程度置く
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4
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ポリ袋に片栗粉を入れそこに水気を切った鶏肉を追加し、全体に片栗粉をまぶす
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5
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後はしっかり温まった油で揚げるだけ。
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コツ・ポイント
片栗粉をまぶしてからすぐに揚げるのも美味しいですが、片栗粉がなじんでから高温の油で揚げると、衣がガリッとなって美味しいです☆
揚げる時に時々空気に触れさせるようにしながら揚げるとしない時よりカラッと揚がります☆
揚げる時に時々空気に触れさせるようにしながら揚げるとしない時よりカラッと揚がります☆
このレシピの生い立ち
元々祖母の作る唐揚げが好きなのと、自分で作った唐揚げが何となくイマイチ、そこでレシピを聞いて作ってみたところやっぱり美味しかったのでÜ
