バイタミックスで簡単自家製バター

冷えた生クリームをコンテナに入れ速度１を選択して、スタート。スピードダイヤルを一気に最高速度まで上げます。

クリームが固まったら（空回りの音がしたら）一度マシンを止めます。
※最高速度で15～20秒程で固まります。

スパチュラで容器の中心にクリームを集め、蓋をして、速度３で７～10秒攪拌したら速度５に上げます。

水分が出て分離するまで、③④の作業を繰り返します。

クリームが分離したら、マシーンを止め、クッキングシートで水を切り、スパチュラで押しながら余分な水をしっかりと切ります。

塩を加え、味を整えたら完成です。