かんたんマーボ豆腐丼 ～ナス入り
編集者NT
作り方
-
-
1
-
小ボールにとろみ粉を水と混ぜる。
-
-
-
2
-
豆腐を細かく切る。
-
-
-
3
-
ナスを切る。
-
-
-
4
-
フライパンに水を180㏄、マーボ豆腐のもとを入れる。
-
-
-
5
-
ナス、豆腐を入れる。
-
-
-
6
-
ナスに火が通ったら火を止める。
-
-
-
7
-
ご飯を温めて丼に入れておく。
-
-
-
8
-
６）に１）を混ぜる。
-
-
-
9
-
トロミがでたら、一度煮て、丼に盛付る。
-
コツ・ポイント
基本的にマーボ豆腐のもとのレシピの材料にナスを追加するだけ。ナスは切った後、水につけてアクを取るといい。冷凍ナスを使う場合は先にナス、豆腐の順で入れる。
このレシピの生い立ち
ナスを購入したら、余ってしまい、マーボ豆腐に混ぜたらどうなるか試してみた。それ程、手間もかからず、安価で調理できた。味はマーボナスとほぼ同じ。豆腐との相性もいい。
編集者NT
