乾燥みょうがとみょうがパウダー
ラボネクト
作り方
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■乾燥みょうがの作り方
みょうがをお好みの形にカットします。
※レシピ写真では千切りにしています。
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食品乾燥機「ドラミニ」のトレイにクッキングシートを敷き、カットしたみょうがを並べます。
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フタを閉めて乾燥温度60℃で乾燥します。
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乾燥開始から3時間で乾燥完了です。
しっかり乾燥できていると手でポキポキと簡単に折ることができます。
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完成した乾燥みょうがは水に浸すとやわらかく戻ります。
めんつゆなどにそのまま入れて薬味として食べられます。
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■みょうがパウダーの作り方
乾燥みょうがを製粉機「コナッピー」の容器に入れます。
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フタを閉めたらスイッチを入れ、粉砕します。
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2分で粉砕完了です。
みょうがは繊維が多く、粉末に繊維が混ざるので、粉砕物をふるいにかけてからお使いください。
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★動画でわかりやすい！youtubeでも作り方を公開しています。https://youtu.be/ZVOTTWEveTc
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■ドラミニはいつでも手軽に乾燥食品が作れる食品乾燥機です。1～99時間の時間設定、35～70℃の温度設定ができます。
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■一度に2～3kgの食品を乾燥できる大容量6段トレイでありながら、持ち運び可能でキッチンにも置ける大きさです。
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■野菜や果物、肉類、魚や海藻などの海産物など様々な食品を乾燥できます。
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■コナッピーは少量の粉末を作りたいけど家庭用のミルではパワー不足だと感じる方に最適な強力製粉機です。
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■小型ですが家電量販店などで販売されている家庭用のミルと比較すると数倍以上のパワーがあります。
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■乾燥した野菜や果物、煮干しや昆布などの海産物、お米など様々なものを粉末にできます。
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■ドラミニ、コナッピーの購入、製品詳細は「ラボネクト株式会社」へお気軽にお問い合わせください。
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コツ・ポイント
完成した乾燥みょうがは水に浸すとやわらかく戻ります。香りも十分に残っているので、めんつゆなどにそのまま入れれば普段通り薬味として食べられます。
このレシピの生い立ち
■食品乾燥機「ドラミニ」は最大3kg程度の食材を一度に乾燥できます。干し野菜、ドライフルーツなど様々な料理に活用できます。
■家庭用製粉機でトップクラスの製粉能力をもつ「コナッピー」はお米、お茶、乾燥食品などを粉末にすることが出来ます。
■家庭用製粉機でトップクラスの製粉能力をもつ「コナッピー」はお米、お茶、乾燥食品などを粉末にすることが出来ます。
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