米粉で＊コロコロ薩摩芋のコンソメ風味

Name: 米粉で＊コロコロ薩摩芋のコンソメ風味
Yield: 作りやすい分量
Ingredients: 薩摩芋 300g; 米粉(波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉) 大さじ2; サラダ油 大さじ2; 調味料; コンソメ 小さじ1; 粉チーズ 小さじ1; 砂糖 小さじ1; 塩 1つまみ〜

Description

米粉活用♪甘い薩摩芋とコンソメの塩気、粉チーズのコクが合わさり、手が止まらない美味しさです♡

mikko6

材料（作りやすい分量）

薩摩芋

300g

米粉(波里　お米の粉　お料理自慢の薄力粉)

大さじ2

サラダ油

大さじ2

■ 調味料

コンソメ

小さじ1

粉チーズ

小さじ1

砂糖

小さじ1

塩

1つまみ〜

作り方

1

薩摩芋を1㎝角に切り、5分程度水に晒す。(時間が無ければ省略可)
2

薩摩芋の水分を拭き取る。
ビニール袋に薩摩芋と米粉（波里　お米の粉　お料理自慢の薄力粉）を入れて振り、全体にまぶす。
3

フライパンにサラダ油を入れ、薩摩芋を広げ、弱火〜中火で焼く。まずは、3分程度動かさずにこのまま放置。
4

片面がしっかり焼けたら、コロコロ転がし、薩摩芋が箸で刺せるほど柔らかくなったら火を止める。
5

調味料を入れて絡める。再び弱火で1分程度加熱し、コロコロ転がす。
冷めるまで放置し、味を馴染ませる。
6

完成♪
7

今回使った米粉です♪

コツ・ポイント

半量を片栗粉にしてもOK。
カリッと仕上がります。
米粉なら軽い食感に。

サラダ油は足りなければ追加して下さい。(私は大2で丁度良かったです)
工程④で油が残っている場合は、キッチンペーパーで拭き取って下さい。

このレシピの生い立ち

米粉が注目されているので、色々な料理に活用しようと思い、よく使う薩摩芋のコロコロ揚げをレシピ化してみました。
普段は片栗粉で作っているのですが、米粉で代用したら軽くて素材の味がよく分かって美味しい♡せっかくなので覚書。

レシピID : 7291515 公開日 : 22/08/29 更新日 : 22/11/07

このレシピの作者

mikko6

Instagram→@mikkoro1017 3人(9歳、6歳、4歳)のワーママ♪cookpad本にレシピ多数掲載♪コンテスト受賞♪
平日→大食い家族の胃を満たすボリューム時短ごはん
週末→お家パン屋さん開店♡

自分の覚書もかねてレシピ更新中
つくれぽ凄く嬉しく拝見しております♡

2009年キッチン開設
どうぞ宜しくお願いします♡