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にんにく、しょうがはみじんぎりに。ニラは洗って3〜4センチに切る。下ごしらえはこれだけ!
フライパンに油を引き、挽肉とニンニク、しょうがを炒める。火は手早さに自信があれば強火、そうでなければ中強火。
肉に火が通ったらにらを投入。にらを炒めながらしょうゆとみりん投入。目分量で2まわしくらいでいいですよ。
にらがしんなりしたら、ごま油ひとまわしいれ火を止めます。