トマトのめんつゆすり流し

トマトが大きい場合は、半分にカットしてからすりおろしてください。
チューブのおろししょうがをそのままトマトのすりおろしに加えると、しょうがのかたまりが残ります。あらかじめ、めんつゆと水で溶いておいてください。

ライトな飲み口の赤ワインに、夏のトマトを合わせてみました。フレッシュなおいしさをそのまま味わえるように、トマトは加熱せずにすりおろして。赤ワインに負けないように、めんつゆのうまみで味わいを底上げしています。