◎ふわっふわロールケーキ◎

卵、砂糖を湯煎でまぜながら温める。40℃くらいまで。

温まったら泡立てます。白く、かなりクリーミーな状態まで。

薄力粉を加え、混ぜる。まずホイッパーで軽く合わせてからゴムベラに代えてさっくり合わせます。

生クリームはしっかりたてる。

生地の焼き面を写真のように手ではがす。そのままでもいいですが、はがすと見た目もきれいだだし味も上品に☆

生クリームをぬっていちごを並べ、巻く。
いちごは交互に並べるとどこを切ってもちゃんといちごが入ってるようになります。