ずんだ豆乳担々みそラーメン
サッポロ一番
作り方
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1
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今回は「サッポロ一番 みそラーメン」を使います。
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2
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冷凍枝豆は包材の表示通りに解凍し、さやから出す。
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3
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トッピング用の枝豆を10粒ほど取り分けておき、それ以外は水と一緒にフードプロセッサーに入れ、撹拌してペースト状にする。
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4
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耐熱ボウルに豚ひき肉、【A】を入れて混ぜる。ラップをせずに電子レンジ（600W）で1分30秒加熱し、取り出して混ぜる。
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5
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鍋に300mlの湯を沸かし、麺を入れほぐしながら2分ゆでる。枝豆ペーストを2/3量、調製豆乳、すりごまを加えて1分煮る。
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6
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火を止めて添付の粉末スープを加えて混ぜ、器に移す。
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7
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<4>をのせ、枝豆ペーストの残り1/3量をのせる。トッピング用の枝豆を散らし、添付の七味スパイスをふる。
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コツ・ポイント
冷凍枝豆はさやから出したら、薄皮もしっかりむいてください。フードプロセッサーがない場合は、すり鉢ですりつぶすか、粗めになりますが、フォークでつぶしたり、ポリ袋に入れて麺棒などで叩いてすりつぶしてください。
このレシピの生い立ち
サッポロ一番で47都道府県ラーメンレシピ。宮城県の人気グルメのずんだを「サッポロ一番 みそラーメン」に加えて、担々麺風にアレンジ♪調製豆乳を加えたまろやかなみそスープに、ずんだの濃厚味わいがクセになるおいしさです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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サッポロ一番
