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オーブンは170度に予熱するミキサーにビスケットを入れ、粉々の状態まで砕く
1に溶かしたバターを入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる(後でボロボロになるのを防ぐため)
2を型に敷き詰める(押して固くなるくらいまで)
ミキサーにクリームチーズとレモン汁、砂糖をいれ、まぜる
4に卵と薄力粉を入れて混ぜる更に、生クリームを入れて混ぜる
5を型に流し込み、オーブンで170度50分焼く上が焦げないよう、30分程度焼いたら上からクッキングシートをかぶせる
粗熱をとって、冷蔵庫で冷やす(4.5時間冷やせばオッケーですが、1日冷やすとよりしっとりします)