青じそシロップ
acacia_hg
作り方
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1
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鍋に水を入れ、沸騰させたら青じそを入れて弱火で10分煮る。
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2
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青じそを取り出し、万能こし器と菜箸でエキスを絞り出す。
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3
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粉黒糖を加えて、完全に溶かす。
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4
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レモン汁を加えて冷ましたらできあがり♪
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5
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水や炭酸で割っていただきます。
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コツ・ポイント
水と黒糖の割合でシロップの濃さ(甘さ)が決まります。
青じその量は50gが最低量で、もう少し増やすと青じそ風味の強いシロップができあがります。
青じその量は50gが最低量で、もう少し増やすと青じそ風味の強いシロップができあがります。
このレシピの生い立ち
青じその消費に困り、赤紫蘇シロップが作れるのなら、青じそでも作れるのでは？と思い、試行錯誤してレシピを確定させました。
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