キウイ＆クランベリーのキャロットラペ
さといもタロー
作り方
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1
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にんじんは皮を剥いて食べやすい長さに切ったら…
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2
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端っこをちょこっと切り落として…
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3
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寝かせます
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4
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薄く切っていくよ～
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5
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全部切り終わったらトランプみたいにきれいに並べて…
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6
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左手で押さえながら細く切っていきます
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7
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千切りができました
＊もちろんスライサーを使うのもありです！
うちのスライサー切れ味悪くて…( ；∀；)
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8
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安定がいいのは縦に切ってから細く切っていくのもあり
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9
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ボウルに切ったにんじんを入れたら、塩小さじ1/2くらいを入れてざっとかき混ぜます
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しばらく置くとしなっとしてくるので、水がたくさん出ていたら軽くしぼります
＊水がでなかったらそのままで
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ゼスプリキウイは皮を剥いて適当にカットしておきます（今回はグリーンキウイとサンゴールドキウイを使いましたよ
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ニンジンのボウルにキウイとドライクランベリー（お好きなだけ）
クランベリーが大好きな娘は軽～く一握り入れちゃいました笑
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オリーブオイル、レモン汁、砂糖を入れてよく混ぜ、塩コショウで味を調えて…
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お皿に盛ったらできあがり☆
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コツ・ポイント
レモン汁のトゲトゲした感じが苦手な人はお砂糖を入れた方が食べやすいです。キウイは柔らかいものよりちょっと堅めの方がわたし好み
#キウイのうれしいかけ算
#キウイのうれしいかけ算
このレシピの生い立ち
キャロットラペに爽やかさと華やかさが欲しくてキウイを入れてみました。さっぱり甘酸っぱくてとってもおいしい☆にんじんのβカロチン、キウイのビタミンC、クランベリーのポリフェノール。ビタミン＆抗酸化作用で免疫力アップ！たくさん食べて元気になろう
さといもタロー
