子持ちししゃもの網焼き＋特製ソースV2
Description
久しぶりにヤマジンの子持ちししゃもをゲットしたので、王道の網焼きで。特製ソースのVer.2で。
Aranjuez5
材料
（1人分）
ヤマジンの子持ちししゃも(アイスランド産)
1パック(10尾入り)
EXVオリーブオイル
少々
特製ソース(以下の＊のもの)
適量
＊ケチャップ
大さじ2程度
＊ケイジャンソース
大さじ1程度
作り方
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1
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子持ちししゃもは冷蔵庫から出し、しばらく室温に置く。
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2
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焼き網にEXVオリーブオイルを少し塗り、熱する。
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3
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子持ちししゃもを５尾載せる。
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4
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身がぷくぷくしてくれば、反転させる。
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5
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焼き上がれば、洋皿に移す。
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6
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この作業をもう1度繰り返す。
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7
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洋皿に特製ソースを加えて、完成。
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コツ・ポイント
焼き網には前もってオイルかお酢を塗り、熱しておく。こうすれば網にししゃもの身を持って行かれることがない。
このレシピの生い立ち
ヤマジンの子持ちししゃもを久しぶりにゲットしたので。今回のものはアイスランド産だね。ちょっと小ぶりだけれど、ヤマジンのは安心出来るので。今回の特製ソースは、ケチャップとケイジャンソースで。これもなかなか良いね。
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