シュークリーム
なつの部屋☆
作り方
-
-
1
-
〜カスタード〜
カスタード用は卵黄3個分用意し、
混ぜ、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまで混ぜます
-
-
-
2
-
薄力粉を加えてさらに混ぜます
鍋に牛乳、バターを加えて混ぜ、
沸騰したら1に移し、濾しながら鍋に戻す
-
-
-
3
-
ツヤが出るまで混ぜたらバニラエッセンスを加えます。ラップをピッタリして乾かないように冷やします
-
-
-
4
-
〜生地〜
鍋に牛乳、砂糖、バターを入れ
沸騰したら振るった小麦粉を入れます
-
-
-
5
-
ボウルに移し、溶いた卵黄を少しずつ加え、滑らかになるまで混ぜます
緩やかに落ちるくらいになる様に
黄身は余ります
-
-
-
6
-
オーブンを200度35分で予熱します。
絞り袋に生地を移し、5センチくらいに絞り出し、余った黄身と霧吹きで水をかけます
-
-
-
7
-
焼き上がったらしばらく、そのまま扉を開けずに、10分くらい冷まします。
-
-
-
8
-
カスタードを冷蔵庫から取り出し生クリームを加えます。
今回はホイップクリームを加えました
-
-
-
9
-
上下２つにカットしてカスタードクリームを絞ります
-
コツ・ポイント
加塩バターを使用しています。
このレシピの生い立ち
シュークリームを毎週作っている主人のレシピです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
なつの部屋☆
