さつまいもの天ぷら
土星ちゃん
作り方
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1
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さつまいもを水できれいに洗い、表面の水分を布巾などで取ります。
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2
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5ミリ～１センチの厚さでカットします。
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3
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カットしたさつまいもに小麦粉（分量外）を振ります。
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4
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ボールに小麦粉と塩を入れ、水を適量加えて粉っぽさが残るくらいサックリ混ぜ合わせます。
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5
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１６０～１７０℃に熱した油で、３のさつまいもを４の衣に付けて揚げていきます。
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6
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火が通ったかどうかは竹串を刺して確認しましょう。
表面がカリッと揚がった頃が目安です。
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7
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お皿に盛りつけたら完成です♪
揚げたての熱いうちにお召し上がり下さい。
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コツ・ポイント
さつまいもの皮が気になる時は、ピーラーなどで剥いて調理をしてもOK。
おやつ感覚で食べたい時は、工程４の際に塩を入れずに、砂糖小さじ１と醤油・黒ゴマを少々加えた衣で揚げても美味しくできます（ごまころも天ぷら）。【工程７の画像参照】
おやつ感覚で食べたい時は、工程４の際に塩を入れずに、砂糖小さじ１と醤油・黒ゴマを少々加えた衣で揚げても美味しくできます（ごまころも天ぷら）。【工程７の画像参照】
このレシピの生い立ち
いただきもののさつまいもなのですが、贈ってくれた方が「天ぷらで食べると一番美味しいぞ～」と言っていました。さすがさつまいも農家の方です。本当に美味しい！
土星ちゃん
