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マッシュルームを全てスライスする。レモンは数枚薄くスライスする。
器に①とベビーリーフを盛り付けレモンを添える。上からオリーブオイル、岩塩・胡椒をガリガリかけ、レモンを搾る。
最後にパルミジャーノレッジャーノを削りふりかけて完成!