種ワタも食べられる！焼きピーマンの味噌汁
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作り方
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1
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ピーマンは軽く洗って水気を拭き取り、卵は溶いておきます
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2
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ピーマンはヘタを切り落とします。
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3
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鍋または深めのフライパンにごま油をしき、ピーマンを焼いていきます
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4
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種やワタに含まれる水分が油に反応して、パチパチ音がしますがお気になさらず
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5
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木ベラを使ってジュージュー押しつけながら、全体に焼き目を付けていきます
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6
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程よく焼き目が付いたら、だしパック(または顆粒だし)と水を入れて煮立たせます
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7
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お好きな濃さで味噌を溶き、卵を入れて軽くかき混ぜたら完成です
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8
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コツ・ポイント
薄皮が焼けて少し剥けるくらいまで焼きつけると、青臭さが抜けると思います
このレシピの生い立ち
味噌炒めが合うなら、味噌汁も合うのでは？？という思いつきから作ってみました。ごま油の風味と卵のおかげで苦味や青臭さを感じにくくなるので、ピーマン苦手な方も食べやすいと思います(^^)
水と味噌は、作る分量に合わせて調整してください
水と味噌は、作る分量に合わせて調整してください
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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