厨房ばあばぁ！大根の醤油味噌餡掛け！
厨房ばあはぁ！
作り方
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1
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大根を2~2.5cm位に皮を向いてカットする。タップリの米研ぎ汁(水&米でもOK→写真参考)に入れボイルしますね。
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2
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中心に透明感が出てきたら蓋をしたまま冷ます。
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3
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綺麗に洗い水からたく。茹で卵も入れて炊く。
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4
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沸騰したら表示通りに麺つゆを入れ、薄味で砂糖入れてOKですが、本日は醤油味噌あじのタレをかけて頂くつもりです。
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5
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クックッ炊き蓋をしたまま置く。
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6
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醤油味噌ベースでタレをつくる。
★印を入れて火にかけて煮詰める→弱強~弱小で練ります
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7
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このようにできるょ。
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8
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大根、卵盛り⑺をかける。大変美味
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
味噌だけもいいが！ばあばぁ!は卵を伸ばした醤油味噌卵を煮詰めたタレが好き!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
