寒い夜に。カルダモンのホッとミルク
Description
カルダモンとローリエの爽やかな香りの中にきび砂糖のコク♪大人はラム酒を少し入れても♪
551Makochi
材料
（2人分）
作り方
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1
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カルダモンの香りはサヤの中の実にあるので、香りを出す為に包丁やハサミでサヤに切込みを入れる。
手でも裂けます。
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2
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鍋に牛乳をそそぎ、カルダモンとローリエを入れたら極弱火にかけて沸騰させないように温める。
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3
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ふつふつと湧いて温まってきたらきび砂糖を加えてゆっくりと溶かして完成★
好みではちみつに変えても。
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コツ・ポイント
牛乳は沸騰すると膜が出来、また独特の臭みが出ます。
ゆっくりと焦らず極弱火で温めることで、ホールのカルダモンからエキスを抽出でき、牛乳本来の風味も味わえます。
ゆっくりと焦らず極弱火で温めることで、ホールのカルダモンからエキスを抽出でき、牛乳本来の風味も味わえます。
このレシピの生い立ち
主人の尿酸値を下げるべく、苦手な牛乳を毎日飲んでもらおうと作っています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
551Makochi
