ルーマニア風揚げナスのサラダ
Nemain
作り方
-
-
1
-
ナスを2cm程度の厚みに切り、塩をして2〜30分おく。
-
-
-
2
-
キッチンペーパーでよく水分と灰汁を拭う。小麦粉をまぶし、180度位の温度で軽く揚げる。
-
-
-
3
-
油を切り、塩胡椒をして バルサミコ酢とニンニクを混ぜる。
-
-
-
4
-
少しおいて味がなじんんだら、皿にもり、ハーブを乗せて供す。
-
コツ・ポイント
本当に、感覚と勢いでやってしまった方がいいです。美しい分量とか、考え出すと、キリがない…。フライではなく、揚げ焼きにしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
スラブ系とか東欧系の料理に馴染みがあまりないので、なにか簡単かつ美味しい料理を布教できたらなぁ、と。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
Nemain
