止まらないホクホクかぼちゃの明太マヨ和え

かぼちゃは種とワタを取り除きラップで包んで
電子レンジ（500W）で2分加熱。
5mm幅に切る。

明太子は薄皮を取り除きほぐす。
1/4 は飾り用に取っておき、
大きめのボウルに3/4の明太子と★を
混ぜ合わせる。

フライパンにオリーブオイルをひき、
重ならないようにかぼちゃを並べて蓋をして
3分弱中火で加熱。

明太マヨが入ったボウルに①を加え和える。

器にもり盛り付け、残しておいた明太子を飾り
お好みでパセリを散らす。