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(下準備)・金華さば缶詰は身と汁に分ける(今回は身のみ使用します)・ピーマン・パプリカは1cmの角切りにする。
フライパンに金華さば缶の身・ピーマン・パプリカ・ニンニクチューブを中火で熱し、2分ほど炒める。
Aを加え、少しとろみがつくまで煮詰める。
器にごはん・③を盛り、お好みで目玉焼きを乗せたら缶成!