漬物好きの白菜の浅漬け
eikomama
作り方
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1
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白菜を食べやすい大きさに切ります。
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2
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ビニール袋に刻んだ白菜とこぶだし、塩を入れ、空気を抜いて真空のようにして、ゴムでしばっておきます。そのまましばらく放置！
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3
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白菜から水が出てきたらまた空気を抜いて、ゴムを縛り直します。完全に白菜から出た水で白菜が浸かったら、一晩冷蔵庫で放置です
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4
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食べる時は少し水気を絞って器に盛って、お好みでごまなどかけても最高ですよ
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コツ・ポイント
ビニールに全部入れて、2～3回気が向いた時に空気を抜いたら出来上がりです。
今回は多めに作ったので、普段は半分の量で作るとちょうどいいと思います。
今回は多めに作ったので、普段は半分の量で作るとちょうどいいと思います。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが冬になると樽に白菜を漬けていたんですが、本漬けは最高に美味しいのですが、時間がかかるので・・・
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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