長いものピリ辛和え

Name: 長いものピリ辛和え
Yield: 4人分
Ingredients: 長いも 200g; 小ねぎ 2本; かつお節 小１袋（2g）; ★めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1・1/2; ★酢 大さじ１; ★ラー油 小さじ1/2

Description

新物の長いものシャキシャキとした歯触りが楽しめる１品です。

新発田市100彩食堂

材料（4人分）

長いも

200g

小ねぎ

2本

かつお節

小１袋（2g）

★めんつゆ(3倍濃縮)

大さじ1・1/2

★酢

大さじ１

★ラー油

小さじ1/2

作り方

1

長いもは皮をむき、短冊切りにする。小ねぎは小口切りにする。
2

ボウルに★の調味料を入れ、1を入れ混ぜ合わせる。
3

器に盛り、かつお節をかける。

コツ・ポイント

【1人あたりの栄養価】
エネルギー:46kcal 塩分:0.6g
すりおろして食べることが多い長いもですが、今回は新物（11月下旬～12月に掘った長いも）のシャキシャキとした歯触りを楽しんでください。辛さはお好みで調整して下さい。

このレシピの生い立ち

令和4年度広報しばた12月1日号しばたの食材でおいしいごはんを作ろう「しばめし」コーナーに掲載したレシピです。

レシピID : 7301608 公開日 : 22/12/01 更新日 : 22/12/01

このレシピの作者

新発田市100彩食堂

新発田市役所公式キッチンです。
新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！
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